曼谷, 泰国：曼谷是美食爱好者的天堂，拥有丰富多样的美食文化，反映了这座城市丰富的文化遗产。曼谷美食文化最迷人的一个方面是家族经营的餐厅和街头小吃摊位，这些餐厅和摊位代代相传。这些地方展示了这座城市的过去，保留着几个世纪以来一直使用的传统食谱和烹饪技巧。其中一个例子就是Mee Krob Jeen Lee，这家餐厅已经连续140多年提供美味的泰式脆面。这个标志性的餐厅见证了曼谷的美食传统，对于想要品尝正宗泰国菜的人来说是必去之地。
以下是曼谷的老字号餐厅：
Tek Heng(Mee Krob Jeen Lee) - 泰克兴
泰克兴，也被称为Mee Krob Jeen Lee，是曼谷一家有名的餐厅，提供美味的泰式中餐已经超过140年。
该餐厅的起源可以追溯到19世纪初，当时他们在运河边卖食物，后来于1907年搬到了陆地上的固定位置。泰克兴以其香脆的粉丝面（Mee Krob）而闻名，该面仍然使用家传秘方制作，代代相传。
Mee Krob是一道传统的泰国菜，由香脆的粉丝面裹上甜味和咸味的酱汁制成。将粉丝面炸至金黄色，然后将其与柿子椒、鱼露和糖等原料制成的酱汁混合，味道甜而咸，令人上瘾。Mee Krob通常作为开胃菜或小吃在泰国食用，并且是一种受欢迎的街头食品。在泰国各地也很常见，因此游览泰国时一定要尝试。
该餐厅目前由家族的第四代经营，他们继续保持提供正宗美味菜肴的传统。除了他们招牌的Mee Krob外，他们还提供其他受欢迎的菜肴，如九层塔炒皮蛋、蚝煎和鱼肚汤。泰克兴是任何想要体验泰式中餐丰富历史和美味风味的人必去之地。
地址: 326-330, Talat Phlu, Thon Buri, Bangkok 10600, Thailand
Wattana Panich - 瓦坦纳帕尼奇
瓦坦纳帕尼奇是曼谷一家传奇的餐厅，提供美味的泰式中餐已经超过50年。这家餐厅由家族的第三代经营，位于曼谷的Ekkamai地区，一直吸引着大量忠实顾客前来品尝美味的牛肉炖菜。
这道菜的成功秘诀在于独特的中草药配方，用牛骨和其他成分慢炖，使汤汁味道浓郁可口。这道菜可以说是最古老的传统，前一天晚上的食材不会浪费，每天早上餐厅都会加入新鲜的牛肉和草药。正是这几十年的持续慢炖使其独具特色。
除了著名的牛肉炖菜，这家餐厅还提供令人垂涎的山羊炖菜。顾客可以单独享用菜肴，或者选择与家人和朋友分享。对于想要品尝曼谷最好的泰式中餐炖菜的人来说，瓦坦纳帕尼奇是必去之地。
地址: 336 338 Ekkamai Rd, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thailand
Jok Prince
Jok Prince是曼谷一家小餐厅，被米其林指南授予了悦食指南（Bib Gourmand）的评级。该餐厅以其用炭火煮制的米粥而闻名，赋予其独特的烟熏风味。
Jok Prince的菜单简单明了，只专注于他们美味的米粥。米粥可以搭配猪肉或鸡蛋，是任何时间都适合的美食。尽管粥通常被认为是早餐食物，但Jok Prince的米粥非常美味，顾客会一次又一次地回来品尝早餐。餐厅朴素的氛围和亲民的价格增添了魅力，使其成为当地人和游客的最爱。如果你在曼谷寻找简单而美味的餐点，Jok Prince绝对值得一试。但要尽早到来，因为他们的米粥甚至在中午之前就卖完了。
地址: 1391 Charoen Krung Rd, Khwaeng Silom, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand
Charoen Saeng Silom
Charoen Saeng Silom是曼谷繁华市区的一颗隐藏的珍珠，以提供泰国最好的猪脚煮（Kao Ka Moo）而闻名。
这家餐厅成立于1959年，多年来赢得了当地人和游客的忠实追随。餐厅位于Silom和Charoen Krung Road的拐角处的小巷中，远离主要街道，增添了它的魅力和真实性。
Charoen Saeng Silom的明星菜是他们标志性的猪脚煮，将猪脚慢炖至肉质酥软，用叉子一触即散。菜肴配有自制的辣酱和腌菜，给丰富而美味的猪肉增添了一抹风味。猪肉还经过焦糖化处理，使其略带甜味，平衡了辣酱的辣味。
餐厅的简单朴素氛围增加了吸引力，是享受一顿美味而温暖的餐点的完美场所。对于喜欢品尝曼谷最好的猪脚煮（Kao Ka Moo）的猪肉爱好者来说，Charoen Saeng Silom是必去之地。
地址: 492/6 ถ.สีลม ติด Soi Charoen Krung 49, Suriya Wong, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand
Siang Ki Khaotom Pla
Siang Ki Khaotom Pla是曼谷唐人街繁忙街道上的一颗真正的宝石。这家小餐厅自1928年以来一直提供正宗的潮州风味鱼肉和蚝汤。更令人印象深刻的是，他们仍然使用木炭来烹制汤，这在其他地方很难找到。菜单简单，但口味出众。你可以在汤中选择鲈鱼、石斑鱼或蚝，或者三者混合搭配。这道汤清淡爽口，鱼肉带有淡淡的甜味，蚝则略带咸味。很容易理解为什么Siang Ki Khaotom Pla在近一个世纪以来一直是当地人钟爱的去处。
