新加坡：长久以来，我们对砂拉越干捞面的印象是嚼劲十足的蛋面条搭配猪油，有时可以选择加入黑豆酱或甜叉烧酱，这是在我们还没听说过Tracy's Sarawak Kitchen品记小厨之前。在Tracy's Sarawak Kitchen，他们重新点燃了我们对这道面食以及其他美食的热爱。
我们从原味叉烧干捞面开始。它简直美味无比。记得加入尽可能多的脆猪油。猪油本身是这道菜的灵魂。
从这里开始，我们要进入未知领域。我们从未想过你可以将原味叉烧面的所有配料炒熟。这就产生了这盘充满炒气的面食，炒豆芽干捞面，让我们大开眼界。
如果你想在炒面中加入大量的蔬菜，不用担心，这道菜看起来可能不太诱人，但请相信我们，这盘香菜面值得一试。
如果你将相同的面条炸至脆爽，然后涂上甜番茄酱，那么你就得到了另一道我们从未见过的菜肴。这就像你从附近的煮炒摊位上能够品尝到的脆面，但却使用了与原味叉烧面相同的配料！太令人惊叹了！
当然，如果干捞面不是你的菜，你还可以选择砂拉越叻沙。这并不是典型的浓郁椰奶马来亚叻沙，这款叻沙的口感不那么奶香浓郁，但却充满了海鲜的鲜美。辣味酱汁美味到最后一滴！
最后，我们无法抵挡客家炸豆腐的诱惑。它实在太好吃了，我们还点了第二份。
简而言之，我们非常喜欢Tracy's Sarawak Kitchen。他们不是一个典型的砂拉越干捞面摊位，提供的美食还有很多种选择。