싱가포르: 세랑군 BBQ & 커리 1983은 거의 40년간 싱가포르에서 가장 맛있고 정통적인 싱가포르 음식을 제공해왔습니다. 1983년에 탄씨와 청씨에 의해 설립되었으며, 음식점은 소메르셋 이팅 하우스에서 시작되었습니다. 15세에서 요리를 시작한 탄씨 삼촌은 말레이 웨딩에서 나시 팡농을 요리하여 최고의 렘파를 만드는 방법을 배웠습니다. 여러 해 동안 그는 레시피를 완성시키고 싱가포르 요리에 대한 열정을 많은 현지인과 관광객들과 공유하였습니다.
1983년 말에, 세랑군 BBQ & 커리 1983은 특제 바비큐 치킨을 만들었습니다. 17가지 양념으로 양념한 이 치킨은 풍미로운 향기가 매력적이며, 적절히 불을 지운 바삭한 피부가 촉촉하고 주름진 살에 식감을 더해줍니다. 이 요리는 빠르게 인기를 얻어 오늘날까지도 사랑받고 있습니다. 이 음식점의 모든 고기는 신선하고 결코 얼어있지 않으며, 이는 요리의 품질에 기여합니다.
거의 40년 동안 지역 사회를 봉사한 후, 탄씨와 청씨는 2020년에 은퇴하기로 결정했습니다. 그러나 그들의 장남 유진은 사업을 이어가기로 결심하고 2021년 10월 신밍로드 22에 음식점을 재오픈했습니다. 그는 메뉴에 새로운 아이디어와 혁신을 가져오면서도 싱가포르 요리의 정통 맛과 기술을 유지하였습니다.
이 음식점은 이제 중국, 말레이, 인도 스타일의 요리를 제공하며, 밥, 커리, 삼발벨라찬과 함께 제공됩니다. 또한 닭, 전체 생선, 오징어와 같은 구워진 요리도 준비합니다. 가장 인기 있는 세트 메뉴는 여전히 특제 바비큐 치킨 세트입니다. 오늘날 세랑군 BBQ & 커리 1983은 세랑군에서부터 시작하여 많은 팬들의 강력한 지지를 받고 있으며, 싱가포르 식문화의 필수 여행지로 빠르게 알려지고 있습니다.
바비큐 치킨 외에도, 다른 꼭 시도해야 할 요리로는 삼발벨라찬으로 가득 채운 구운 전체 생선과, 코코넛 밀크와 스파이스로 천천히 요리한 맛있는 양고기 렌당이 있습니다. 또한 이 음식점의 삼발벨라찬도 뛰어나며, 어떤 요리와 함께 먹으면 매운맛을 더해줍니다.
전반적으로, 세랑군 BBQ & 커리 1983은 시간의 시험을 견뎌낸 보석 같은 음식점입니다. 정통 싱가포르 요리, 신선한 재료, 친절한 서비스로 싱가포르에서 현지 맛을 찾는 사람들에게는 꼭 방문해야 할 목적지입니다. 현지인이든 관광객이든, 이 가족 운영 음식점에서 제공되는 맛있고 만족스러운 요리에 실망하지 않을 것입니다.