방콕, 태국: 미 크롭 젠 리 또는 테크 헹으로도 알려진 이 음식점은 방콕에서 가장 오래된 레스토랑 중 하나이며 도시에서 가장 상징적인 식당 중 하나입니다. 그 인기의 주된 이유 중 하나는 유명한 요리인 미 크롭, 바삭한 중국식 라이스 누들입니다. 이 요리는 태국 왕 라마 5세에 의해 "천상의 바삭한 누들"이라는 이름을 받을 정도로 맛있는 요리입니다. 방콕을 방문한 모든 사람들에게 꼭 시도해봐야 할 요리입니다.
과거에는 누들을 향긋한 돼지 기름에서 볶아 하나씩 볶았고, 그 후에는 말린 바나나잎으로 싸여진 크라통에 넣었습니다. 바나나잎은 바나나 줄로 묶어지며, 이 요리는 커피캔처럼 옮겨졌습니다. 하지만 오늘날 건강을 생각하는 손님들을 위해 돼지 기름 대신 식물성 기름을 사용하고 있습니다. 조리 방법의 변화에도 불구하고, 이 요리는 여전히 특유의 바삭함을 유지하고 있습니다.
이 요리의 바삭한 질감의 비밀은 누들 자체에 있습니다. 이 누들은 오래된 쌀로 만들어져 특별한 맛과 질감을 가지고 있습니다. 누들은 바삭하게 볶혀져서 한 입 물 때마다 만족스러운 크런치감을 선사합니다. 바삭한 누들과 풍미 있는 소스의 조화는 정말로 맛있는 요리를 만들어냅니다.
이 상징적인 요리를 제공하는 미 크롭 젠 리는 현재 쿤 트위 수파랏 닛티폰핏이 운영하고 있습니다. 이 음식점은 해남 출신의 중국 이민자인 패 류에 의해 설립되었습니다. 바삭한 중국식 라이스 누들의 레시피는 세대로 전해져 오늘날은 철저히 비밀로 지키고 있습니다.
마지막으로, 방콕을 방문하는 모든 사람들에게 미 크롭 젠 리는 꼭 가볼만한 음식점입니다. 이 음식점의 대표적인 요리인 바삭한 중국식 라이스 누들은 정말로 천상의 맛을 가지고 있으며 도시에서 최고의 요리 중 하나로 평판을 얻었습니다. 백 년 이상의 역사와 세대를 거쳐 완성된 레시피는 태국의 풍부한 요리 문화를 대표하는 증거입니다.
영업 시간
월요일부터 금요일 오전 10시 - 오후 2시, 오후 4시 - 오후 9시
토요일-일요일 및 공휴일 오전 10시 - 오후 9시
매월 3번째 월요일은 휴무입니다.