SINGAPORE: Restoran Seng Kee merupakan restoran warisan yang telah beroperasi selama lebih dari 50 tahun dan masih tetap kuat. Meskipun populer di kalangan generasi tua, namun restoran ini mungkin cukup tidak dikenal oleh generasi muda di Singapura.
Ketika Anda datang ke tempat klasik ini dengan suasana kedai kopi, kesan pertama yang Anda dapatkan adalah ini adalah restoran Zi Char yang khas. Namun, kebanyakan orang datang ke sini hanya untuk 3 hidangan utama. Semua hidangan lainnya adalah tambahan. Restoran ini didirikan oleh Mr. Seng Kee yang dulunya menjual sup ayam hitam herba sebagai pedagang pinggir jalan. Sekitar tahun 1970, resep mee sua terkenal mereka ditambahkan ke dalam menu. Kios pedagang pinggir jalan tersebut menjadi sangat terkenal sehingga dia pindah ke Jalan Changi untuk memperluas bisnisnya.
Sup Ayam Hitam
Sup ayam hitam, juga dikenal sebagai "silkie chicken soup," adalah hidangan populer dalam banyak budaya Asia, terutama dalam masakan Tionghoa. Sup ini dibuat menggunakan jenis ayam khusus yang dikenal sebagai ayam Silkie, yang memiliki kulit dan tulang hitam. Jenis ayam unik ini diyakini memiliki khasiat obat dan sangat dihargai karena cita rasanya yang kaya dan manfaat gizinya. Sup ini biasanya dibuat dengan merebus ayam dengan berbagai rempah-rempah dan bahan herbal, seperti jahe, buah wolfberry, dan kurma merah, selama beberapa jam. Kaldu yang dihasilkan memiliki cita rasa kaya, sedikit manis, dan tanah. Sup ini juga dipercaya memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan sirkulasi darah, meningkatkan kekebalan tubuh, dan mempromosikan kesejahteraan secara keseluruhan.
Mee Sua Ginjal & Hati Babi
Mee Sua Ginjal & Hati Babi adalah salah satu hidangan khas di Seng Kee. Karena membutuhkan keterampilan dan pengetahuan dalam membersihkan dan memasak ginjal dan hati babi agar tidak mendapatkan tekstur yang kenyal dan keras, Seng Kee membuatnya dengan sempurna. Bersama dengan kuah herbal gelap dan pedas, ini adalah hidangan yang nostalgik yang mengingatkan kita pada masa lalu.
Chao Ta Bee Hoon
Nama hidangan ini secara harfiah diterjemahkan sebagai Bee Hoon Hangus atau Bee Hoon Panggang, dan bee hoon merupakan mie yang umumnya dikonsumsi di seluruh Asia. Chao Ta Bee Hoon adalah proses menggoreng mie tersebut dengan api besar untuk mendapatkan lapisan luar yang sedikit gosong dan aroma yang harum. Disajikan seperti pancake, rasanya sangat kaya. Ini bukan pertemuan pertama kami dengan hidangan ini, tetapi kami terkejut mengatakan bahwa ini mungkin yang terbaik yang pernah kami coba.
Selain 3 hidangan terkenal tersebut, hidangan lain yang kami coba juga enak seperti yang dapat Anda temukan di restoran Zi Char yang baik.
Secara keseluruhan, Seng Kee adalah tempat yang bagus untuk membawa keluarga Anda makan pada akhir pekan, atau sebagai tempat makan larut malam setelah pesta larut malam.